GILLIE CLUB
	震災から甦った、グリーン・トマトジャム 〜トマト農家さんと共に学び、このジャムを美味しく食べる〜 ＜ご案内＞ 3月11日、各地が停電になった事はご存知の通りですが、旧知の農家さんのビニールハウスも被害を受け、大量のトマトが青いまま、生育ストップとなってしまいました。 通常ならば廃棄処分、たい肥にという措置になるのですが、これに胸を痛め、何とかできないかと、栃木県開拓農協の神山さんが奔走したのです。 この相談を受けた山本益博氏が、「ジャムにしてみたら？」とアドバイス、製造先を紹介して頂き、相談しました。 金沢ぶどうの木さんが、快諾して頂き、美味しいグリーン・トマトジャムを作って下さいました。こんないわくつきのジャム、限定品ですが大好評です。 私が事務方をしている「料理ボランティアの会」会場で、 http://www.gillie.co.jp/rv/report110623.html" 農家さんご自身が販売していますが、話題になっています。今回このストーリーをテーマに会を実施しようと思ってます。 学士会館の大坂総料理長は、5月に実施した会の会場で、このジャムを購入し、注目していたそうですが、「このジャムを使った料理を作る！」とおっしゃってくれました。 折角ですから、トマト農家のお二人から、美味しいトマトの作り方の話を伺いましょう。ギリークラブで訪問した時の写真もお見せします。 そして本題である震災対応、ジャムが出来るまでのストーリー、益博さん、デイルズフォードの福田さん、ぶどうの木の本社長、、、関係者の方が揃っているので、いろいろお聞きできます。 セミナーの後は、勿論ジャムをなめて頂きますが、学士会館の美味しい料理を食べながらの懇親会、家庭でこのジャムを使った料理なども教えて頂きます。 生産農家、農産物流通関係者、料理評論家、料理人、マスコミ、食べ手が一堂に会し、「余剰農作物の加工＆活用法」を考えましょう。 楽しく食べながら、わいわいブレスト食事会、震災とは関係なく、農作物は余剰生産品が出るもの、自然相手の農作物生産ですから、当然のことです。 被災地ではまだ生鮮品が不足していると聞いており、ギリー・ファーマーズ・ネットワークでも、少しですが野菜を送り続けております。 http://www.gillie.co.jp/info/info-28.html" 余った野菜を捨てるシーン、本当に心が痛むものです。その為に、いろんな立場にいる人が知恵を出し合う、これが大切な事だと思います。 １回や2回の事で解決できるものではありませんが、この取り組みを続けていき、皆で話し合っていけば、何かしら次に繋がる道筋が見えてくると信じています。 少なくとも、こういう方たちが一緒に会って話をする、これ自体大いに意義があり、意味がある事です。少人数の会ですが、奮ってのご参加お待ちしています。 ＜参考サイト＞ ●金沢　ぶどうの木 http://www.budoo.co.jp/ ●デイルズフォード・オーガニック　ジャパン http://www.daylesford.jp/ ●学士会館 http://www.gakushikaikan.co.jp/ ＜実施概要＞ ●震災から甦った、グリーン・トマトジャム 〜トマト農家さんと共に学び、このジャムを美味しく食べる〜 ●日時　6月13日（月）17:00〜21:00 ●会場　Resutaurant　Latin（ラタン） 　　千代田区神田錦町3-28　学士会館　１F TEL:　 03-3292-0881 http://www.gakushikaikan.co.jp/restaurant/latin/index.html ●ゲスト： 槌谷　寛氏（トマト生産農家） 斉藤剛一氏（同） 神山雅如氏（栃木県開拓農業協同組合） ●調理：大坂　勝氏（学士会館　総料理長） ●会費：ギリークラブ正会員　8,000円、　ビジター　10,000円 （食事代、ワイン代、ジャム2個付き、事務局実費） ●参加人数：申込先着順　20名限定（正会員優先です） ●締切：6月8日（水） （それ以前でも満員の際には締め切ることもあります。） ※満員の際、キャンセル待ちは可能です。