ご案内中のセミナー（トップページ）｜2023年セミナーカレンダー｜2023年3月17日（金）
セミナーご案内
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獺祭・蔵つなぎ 3種試飲セミナー 〜日比谷公園内で製造現場責任者と〜 |
セミナーご案内
「獺祭」、旭酒造は製造現場だけで170名の職人がいます。見てもないのに「オートメーションで作っている」など悪口を言う人がいますが、岩国の酒造場にお連れした方は皆さん自分の目で見て納得されます。紛れもなく日本一蔵人が多く、手間をかけ作っている酒蔵です。
先日NYはコロンビア大学で旭酒造の桜井会長がおこなった講演でも、「獺祭は手間を大事にする」と強調されてました。以下はその時の講演抄録の一部分です。
「我々は少しでも美味しい酒を目指し、技術、そして人手の「手間」をとても大事にします。具体的に言いますと、販売数量では日本で12位、販売金額で4位にもかかわらず、170名の製造スタッフの人数は日本一の数です。スタッフ一人当たりの製造数量は、50年前の昔ながらの酒造りを踏襲する酒蔵の、一人当たりの製造数量と同一か、見方によると半分以下なのです。」
今回の試飲セミナーは、170人いる製造部門の現場責任者の方に“獺祭の現場”話しをして頂いた上で3種を試飲する会です。製造に特化した話しだけ聞き、基本3品種を試飲します。
獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分
獺祭 純米大吟醸45 の3種、どうぞゆっくり飲み比べて下さい。
※“獺祭焼酎”も準備します。
現場映像・画像でミニセミナー、何でも質問タイムが2チャンスあります。ご都合のつく方はどちらかの時間にご参加ください。時間が合わない時は試飲＆自由交流でお過ごしください。
多品種を少しづつ飲む試飲会ではなく、精米歩合が異なる酒をじっくり飲み比べて頂きます。少人数で恐縮ですが、興味のある方はお待ちしています。
※桜井会長も同席されますが、あくまでも製造現場の会です。
獺祭・蔵つなぎ、次は4/21 岩国の旭酒造本社蔵訪問会です。
（別途ご案内します。）
＜参考サイト＞
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＜参考サイト＞ ◆旭酒造 https://www.asahishuzo.ne.jp |
実施概要
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獺祭・蔵つなぎ 3種試飲セミナー 〜 日比谷公園内で製造現場責任者と〜 | |
| 日時 |
3月17日（金）15:00〜17:00 ご都合の良い時間にお出で下さい。 ミニセミナー＆Q&Aセッション2回（15::00〜＆16:00〜） |
| 会場 |
日比谷パレス 千代田区日比谷公園1-6 https://hibiyapalace.co.jp/access/ |
| ゲスト |
長尾祥平氏（旭酒造 製造部蔵長） 牧野能久氏（ 〃 製造部主任） ※桜井博志氏（ 〃 会長） |
| セミナー定員 | 各回10名 |
| 会費 |
3,000円（正会員、ビジター登録者共） 獺祭各種試飲＆セミナー参加代金 |