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セミナーご案内

「榮太樓飴サミット2020」
〜マスクの中で有効!25種類の飴と〜

セミナーご案内

北海道は初雪です!寒くなり、乾燥してきました。大阪のおばちゃんじゃないけれど、「飴ちゃん」が必要な季節、マスク着用時に喉を守る飴、これを学ぶ会を企画しました。

何回も榮太樓飴の会はやりましたが、今回は特別ゲストと一緒、紅茶博士の高見澤菜穂子にお話しを伺いながら進めます。勿論ホスト役としての榮太樓副社長の細田さんと一緒です。

今回取り上げるメインの飴は「テアフラビンのど飴」です。
テアフラビンって何?どんな効果があるのはこのサイトにあります。
https://www.eitaro.com/ryohan/products/candy20.html

リモートの会ですが、皆でこの飴を舐めながら学びます。先日打合せZoom会をしましたが、とっても面白かったし、そうなのか!と勉強になったことばかりでした。高見澤先生のお話しは分かり易いです。

そして・・・ご参加者に榮太樓飴を多分25種類お届けします。4,300円相当だそうですが、値段よりも普通では集められない、、これだけの種類がお手元に届くのというのは貴重です。

<お届けする予定の飴>

●榮太樓飴 6種
1 梅ぼ志飴 ザラメ・国産水飴を濃縮した際に生まれる香ばしい風味
2 黒飴 沖縄西表島黒糖を使用
3 抹茶飴 愛知県産抹茶使用
4 紅茶飴 スリランカ産ディンブラ茶葉使用
5 のど飴 山田養蜂場国産百花はちみつ使用
6 バニラミルク飴 北海道根釧の生クリーム・マダガスカル産バニラビーンズ使用

●榮太樓果汁飴 5種
1 あまおう  福岡県産あまおうを使用 香料不使用
2 大長れもん 広島県産大長れもん使用 香料不使用
3 温州みかん 愛媛県産温州ミカン使用 香料不使用
4 宮古島マンゴー 宮古島産マンゴー使用 香料不使用
5 王林りんご 青森県産王林りんご使用 香料不使用

●その他の飴 14種
・テアフラビンのど飴 スリランカ産ディンブラ茶葉使用。
 紅茶に含まれるテアフラビン(ポリフェノールの1種)に着目した飴
・黒みつ飴 沖縄西表島・小浜島黒糖使用
・しょうがはちみつのど飴 山田養蜂場国産百花はちみつ・高知県産生姜パウダー使用
・ゆずはちみつのど飴 山田養蜂場国産百花はちみつ・高知県ゆず果汁・パウダー使用
・檸檬はちみつのど飴 山田養蜂場国産百花はちみつ・シチリア産レモン果汁使用
・日本の茶飴 辻利一本店 京都宇治の抹茶・ほうじ茶使用
・日本の黒飴 原材料の全て(砂糖、黒糖、水飴)を国産に拘った黒飴
・プロポリスキャンディ 山田養蜂場キューバ産有機はちみつ・ブラジル産プロポリス・高知県産生姜使用
・生クリームバニラ飴 北海道根釧の生クリーム・マダガスカル産バニラビーンズ使用
・にっき飴 沖縄県産黒糖と桂皮末使用
・黒糖ミルク珈琲飴 黒みつ飴とミルク珈琲飴のマーブル。上島珈琲店の黒糖ミルク珈琲を再現。
・はちみつ飴 山田養蜂場国産百花はちみつ使用
・十品目のど飴 主に国産の野菜や果物を使用した食して良い飴
・潤いPLUS+キャンディ 大豆(納豆菌由来)に含まれるポリグルタミン酸が唾液の分泌を促進。この時期に舐めて欲しい飴

このうち何種類かをオンライン舐め比べして頂きます。説明を聞いて感じる味わいは、これも貴重な時間です。

添加物が入っておらず喉を保護する効果、そして何よりも美味しい、好みは人それぞれ、自分の好きな飴を舐めれば良いのですがその時の気分でどれを舐めようか、と選べるのも楽しいです。

身体に優しく美味しい飴の選択肢を増やしましょう。withコロナ、withマスクの時期を快適に過ごす知恵、その一つが「飴ちゃん選び」です。

銅窯から熱い飴を流し、状態を観ながら型抜きに適した硬さになるまで、ヘラを使って何度も何度も熱い飴をひっくり返す作業、昔と変わらない榮太樓の職人仕事を動画で観て頂きます。

私は何回も現場で見ましたが、これぞ手作りの仕事であり、職人が愛情をこめて作っている飴は本当に愛おしくなります。たかが飴、されど飴、ぜひこれを知って下さい。

という事で、奮ってのご参加お待ちしています。

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<参考サイト>


<紅茶博士 高見澤菜穂子先生プロフィール>

https://www.eitaro.com/ryohan/products/candy20.html

早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所
次席研究員(研究院講師)、管理栄養士、 博士(学術)
食による予防医学を専門に研究。
学生時代から紅茶の機能性に着目し、
現在は紅茶の糖尿病予防効果やストレス軽減効果について研究中。

<参考サイト>

●紅茶博士のテアフラビンのど飴
https://www.eitaro.com/ryohan/products/candy20.html

●榮太樓總本鋪
https://www.eitaro.com

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実施概要

「榮太樓飴サミット2020」
〜マスクの中で有効!25種類の飴と〜
日時 11月19日(木)17:00〜18:30
開催場所 Zoomオンライン
https://zoom.us
※開通試験ご希望の方はご連絡下さい。サポートさせて頂きます。
ゲスト 細田将己氏(榮太樓總本鋪 副社長)
高見澤菜穂子氏(紅茶博士 早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構)
進行 渡辺幸裕
募集人数 10名限定
参加費 正会員 4,000円  ビジター登録者 6,000円
締切 11月11日(水)
*初参加の方はビジター登録が必要です。

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