ご案内中のセミナー（トップページ）｜2017年セミナーカレンダー｜2017年10月13日（金）
セミナーご案内
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満員御礼 にんべん高津社長に出汁を学ぶ＜かつお出汁セミナー（１）＞ |
セミナーご案内
日本料理を特徴づける大きな要素に、出汁と醤油がある、どなたに聞いてもこれは疑問がないところですが、日本以外の料理人のこれらに対する関心が本当に高く、フランスはもとより欧米各国の方が勉強に来るそうです。
日本人には当たり前なのですが、それで十分なのでしょうか？出汁や醤油もどんどん新しい技術で進化していますし、従来からの基本に加えて新しい味覚にも展開できます。
新しい食材、調理法、各国の料理を楽しんでいる時代に、自国食材や調味料を新しい視点で学び直すのは如何でしょうか？新しいメニューに活用できる物、ひざ元にあるかもしれません。
ご自身、将来を担う若手料理人、どなたでも結構です。興味のある方はぜひご参加下さい。このようなプログラムでの進行を考えています。
（１）にんべん本社でかつおだしセミナー
（２）にんべん焼津工場訪問
（３）奥井海生堂の昆布だしセミナー
（４）福井の本社訪問して各種昆布を知る
（５）それを活用した新しいメニューの会
それ以降は皆様と一緒に考えていきたいと思います。まずは第一回、にんべん高津社長自ら教えて頂けますし、今後素晴らしい関係に展開する事を願っています。
来週末実施という急なご案内ですが、奮ってのご参加お待ちしています。
実施概要
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満員御礼 にんべん高津社長に出汁を学ぶ＜かつお出汁セミナー（１）＞ | |
| 日時 | 10月13日（金）16:30〜 |
| 会場 |
にんべん本社（日本橋） 中央区日本橋室町1-5-5 室町ちばぎん三井ビルディング12F http://www.ninben.co.jp/company/outline/map01.html ご参加の方に入館方法などの詳細をお知らせします。 |
| 講師 | 高津克幸氏（株式会社にんべん 代表取締役社長） |
| 内容 |
16:30〜 セミナー （本社にて） 18:00〜 懇親会 （「だし場はなれ」にて） “だしの旨味”を活かした料理の数々を楽しみます。 http://www.ninben.co.jp/hanare/ 20:00 終了予定 |
| 募集人数 | 5名（先着順・ギリークラブ正会員優先） |
| 参加費 |
5,000円 (懇親会費・沢山飲む方は追加徴収有り） ＊基本懇親会とセットですが、席に余裕あればセミナーのみもOKです。 その際の参加費は1000円です。（謝礼分担金） |
| 企画 | ギリークラブ |