ご案内中のセミナー(トップページ)|2016年セミナーカレンダー|2016年6月7日(火)
セミナーご案内
香港の食養生を知る 〜健康長寿生活を学び、食べる!〜 |
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渡辺がとても懇意にしている香港在住の大阪人、楊さちこさんの最新刊が「世界一の養生ごはん」です。本の内容は下記に記しますが、これを読んで考えました。
直接楊さんからお話を聞き、それを食べられないかと。仲間になって貰ったのが学士会館の大坂総料理長と、エビベジ生産者の海老原さんのお二人、楊家のスープを日本で飲む為に欠かせない存在です。
まず食事前には、楊さんからお話を伺う時間です。初心者に分かり易い、食事前の基礎講座です。
課題書:「世界一の養生ごはん」(この本は出来れば読んできて下さいね)
・風水と中医学の基本
・香港人の食養生の知恵
・季節や体調に合わせた食材の選び方
・・・・・
そして、、、楊さんを囲む“養生ごはん会”です!大坂総料理長と楊さん相談して作る、学士会館で食べるエビベジを使った養生ごはんです。
《MENU》
●エビベジスティク
●冬瓜を皮ごといただくスープ(具とスープを別々に出す)
●エビベジのスティーム
●まるまる玉葱の心もまるまる
●エビベジで揚さんのシニガン風ソープ
●楊家の薬膳カレーとライス
●フルーツの盛り合せ
食べながら引き続きいろんな話をしましょう。楊さんは根っからの大阪人、めちゃ楽しいでっせ!
アジアンビューティーの話しになるかもしれないし、香港、日本、アジア、各地の日々の情報満載、当日の展開次第ですが、本当に意味ある時間です。
これは3年前の会の時にも書いた事ですが、再度・・・楊さちこさん、本当にパワフルで素敵な女性です。香港政府観光局さんからご紹介受けたのですが、パワー、親切さ、優しさ、知識、視点、志、、、多くの事を学ばせてくれ、刺激を与えてくれる女性です。
その楊さんとじっくり語り合える時間を持って頂きたい、ギリークラブに集う方に、彼女の素晴らしさを生で知って欲しいと思って企画しました。
渡辺と楊さんは時折二人で情報交換会をしていますが、今度はお仲間を巻き込んでの会です。奮ってのご参加お待ちしています。
<楊さちこ氏プロフィール> 1961年大阪生まれ。 南京中医薬大学・中医美容学教授・中医学博士。 日本と香港・中国のブームに火をつけたアジアンコスメの第一人者。 中国・広州の大学留学中に漢方美容の世界に目覚める。 中医学の奥深さに惹かれ、中医師の資格を取得した後も研究を続けている。 <「世界一の養生ごはん」紹介> 健康長寿世界一の香港で学んだ食養生の知恵 世界平均寿命ランキング2014(厚生労働省)によると、男性、1位香港(81.17歳)、3位日本(80.50歳)。女性、1位日本(86.83歳)、2位香港(86.75歳)。 本書の著者、楊さんによれば、日本の高齢者との大きな違いは、なんといっても、香港人は死ぬまで元気な人が多いということ。その秘訣は食生活にある、と。香港の家庭では、祖母から母へ、母から娘へ、「1日1杯は温かいスープを飲む」という食の知恵が伝えられています。温かいスープは、老化の原因となる冷えと乾燥から、体を守ってくれます。 中医美容学者の著者は、香港在住30年、楊家に嫁いで25年。 代々伝わる食養生を、香港と家族から学びました。 体調の崩れは、季節やその人の個性によるもの。本書では、楊家の「基本のチキンスープ」と、チキンスープをベースにした食養生バリエーションスープ、48レシピを紹介します。 香港人の食事は、しゃべって食べて、おいしくてつい大笑い。とってもにぎやかです。 笑いは生きるエネルギーを生み出します。ぜひ、この養生ごはんで「笑っちゃうほど調子がよく」なってください! 【編集担当からのおすすめ情報】 もともと私は、鶏肉が大好き。 楊家の基本スープがチキンと聞いて嬉しくなりました。 香港では、栄養たっぷりのチキンが人気で、 弱った時用の栄養剤として、チキン濃縮液もポピュラーでした。 チキンスープを作りおきしておけば、いろいろ使えて、食事の用意が楽になります。 体を温めて潤わすのがスープ。 もしも鶏がお好みでないのなら、昆布や鰹だし、味噌汁もありだと思います。 季節や体の調子に沿った食材を選ぶ知恵が、本書には詰まっておりますから。 1日1杯の温かい汁物を。 養生ごはんで楽しく笑って、元気に体質調整いたしましょう! |
<参考サイト>
●楊さちこのアジアンビューティスタイル
http://www.yo-sachiko.com/
●「世界一の養生ごはん」
http://www.shogakukan.co.jp/books/09103867
実施概要
香港の食養生を知る 〜健康長寿生活を学び、食べる!〜 | |
日時 | 6月7日(火)19:00〜21:30 |
会場 |
学士会館 03-3292-5936 (代) 千代田区神田錦町3-28 http://www.gakushikaikan.co.jp/access/ |
会費 |
ギリークラブ正会員 8,000円 ビジター10,000円 (セミナー代、食事&飲み物、全て込みです) |
募集人数 |
20名(正会員優先 先着順) 希望者多数の場合は枠を拡大します。 |
講師 | 楊さちこ氏(南京中医薬大学・中医美容学教授・中医学博士) |
締切 | 6月4日(土) ※満員の際、キャンセル待ちは可能です。 |