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セミナーご案内
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“大七”を“分とく山”で楽しむ 〜旨い酒と料理で夏の疲れを癒す〜 |
セミナーご案内
ギリークラブの仲間、大七酒造は本当に頑張っています。世界で日本で“生もとづくり”の酒を紹介し、高い評価を得ているのはご存知の通りです。
最近のトピックスがここにあります。
●世界遺産・高野山の別格本山三宝院に、加持酒「玉依御前」
http://www.daishichi.com/cgi-bin/v-board.cgi?id=news&sw=view&cd=20140421224401
●米国商工会議所新年会、ケネディ新大使が大七で鏡開き
http://www.daishichi.com/cgi-bin/v-board.cgi?id=news&sw=view&cd=20140206154412
以前は毎年酒米の田植えと稲刈りに行っていました。諸般の事情で今は中断していますが、何らかの形でまたご案内出来る機会を考えたいです。
ご存知のように、大七の生もとへの評価は本当に高く、会員の方からも、大七の会実現を要望する声が多く、2年前と同じ組み合わせ、今村料理長とのコラボです。
その時は7月でしたので、焼き物は「鮎」でしたが、今回は9月、「夏の暑さを癒す美味しい物で・・・」どんな美味しい料理を食べさせて頂けるのでしょうか？
当日の大七はこの4種を準備します。
・生もと本醸造 冷やおろし
今秋は9月10日リリース、まさに旬の酒
・生もと純米大吟醸 箕輪門
パリで開かれた160人のOECD閣僚理事会晩餐会の乾杯酒
・純米古酒 不倒翁
今年限定の酒、深みのあるコクで大好評です。
・生もと梅酒シルキー･スパークリング
残暑厳しい季節は爽やかなスパークリングで。
メニューは当日のお楽しみですが、どの料理にどの酒か、これは楽しみですね。今村料理長、大いに張り切って下さってます。
「清酒と日本料理の会」実は少ないそうですが、自分が日本人である事を思いださせてくれる時間です。料理人と蔵元の考え方、当日はそんな事も伺いましょう。
太田さんの“静かで熱い”清酒作りの話を聞きながら、食べるほど、飲むほどに心地よくなる時間を、少人数でご一緒しましょう。ご参加お待ちしています。
「分とく山 伊勢丹店」のサイトにこうあります。季節の素材の持ち味を生かした料理とおもてなしの精神を守り続ける板前割烹「分とく山」。食材を活かした深みのある懐石料理をご提供いたします。
カウンターで板前と楽しく料理の話をしたりと、さまざまなシーンでご利用いただけます。ランチ、ディナーの各懐石料理では名物の「鮑の磯焼き」をご堪能いただけます。
やわらかくなるまで2時間ほど蒸した鮑の肝ソースと磯海苔をのせて焼き上げております。総料理長 野崎洋光プロデュースにより、本店と変わらぬ味をお楽しみください。
昼間行くと、ずらっと並んで待っていますが、聞いてみたら昼でも懐石の予約なら可能だそうです。また夜は昼に比べると多少は余裕はありますが、やはり名店は予約していった方が良いと思います。
この会は本当に少人数で実施なので満員必至、大変申し訳ないので、ご都合のつく時に行かれて下さい。「大七との組み合わせ希望」もリクエスト下さい。
井形店長に「ギリークラブで聞いた」と言って頂くと、何らかの配慮はして頂けると思います。（安くして、などとは言わないで下さいね（笑））
お店で美味しい目に合おうと思ったら、先に主旨を説明しておくとお店でも準備してくれます。接待、家族、仲間、好きなもの・・・大事です。
今村料理長もそういう方が行くと喜んで頂けます。
連絡してください。TEL：03-5368-5398
＜参考サイト＞
●大七酒造
http://www.daishichi.com/
●分とく山 伊勢丹
http://isetan.mistore.jp/store/shinjuku/restaurant/waketoku/index.html
実施概要
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“大七”を“分とく山”で楽しむ 〜旨い酒と料理で夏の疲れを癒す〜 | |
| 日時 |
9月11日（木）19:00〜21:00 |
| 会場 |
板前割烹 分とく山 新宿伊勢丹 本館17階 新宿区新宿3-14-1 TEL：03-5368-5398 http://isetan.mistore.jp/store/shinjuku/restaurant/waketoku/index.html |
| ゲスト | 太田英晴氏（大七酒造 代表取締役社長） |
| 調理 | 今村茂正氏（分とく山伊勢丹 料理長） |
| 参加費 | 正会員 15,000円、ビジター17,000円 |
| 参加人数 |
申込先着順 9名限定 これ以上は無理ですので、正会員優先です。 |
| 締切 | 9月4日（木） （それ以前でも満員の際には締め切ることもあります。） ※満員の際、キャンセル待ちは可能です。 |