GILLIE CLUB
	「マグロサミット」 〜築地でマグロ問題を聞き、食べる〜 ＜ご案内＞ 「今月の焼き魚」シリーズで仲良くなった築地でマグロ問題を考えます。最近「将来マグロを食べられなくなる」などと報道されていますが、片や美味しく刺身で、寿司で、食べられているのも現実です。 ではマグロ問題とはどんな事なのでしょうか？築地市場の仲卸はマグロ専門のご商売がかなりの比率ですが、今回その中の2軒の社長さんにお話しを伺います。 これはどんな問題なのか？築地の方は何を懸念しているのか？我々食べ手はどう理解し、行動すればよいのか？そんな事を伺い、どんどん質問をしたいと思います。 クロマグロ、ミナミマグロ、メバチマグロ、、、それぞれにどんどん収穫量が減っていますが、これに対して世界の消費量はどんどん増えています。 過去からの流れ、現状、将来の予想をまず認識し、今後どうすればよいのか、何か出来ることがあるのか、毎日マグロを見ている築地のプロに直接聞きます。 マグロと言えば、それは食べなくてはいけないでしょう。ここも「今月の焼き魚」でお世話になっている小川さんの出番、交流会ではいろんな種類のマグロを食べさせて頂けます。「期待して下さい」の言葉を、額面通り受け取ってご案内します。 食材、食べ物としてのマグロ、生き物としてのマグロ、我々の命を生き長らえさせてくれる存在としてのマグロ、食事時間を楽しくさせてくれる、美味しい味わい提供者としてのマグロ、、、色々な意味で「マグロ」を見つめ、学び、食べましょう。 仲卸の社長さんお二人、生と冷凍の専門家の方、“マグロを愛している方との出会い”にご期待下さい。もちろん、小川さんが話をリードして頂けます。 築地は朝早い街、市場の方とのイベントはそれに対応します。よってこのような時間での開催とになりますが、どうぞ、何とか時間を調整していらして下さい。 制限された人数、平日のこの時間で恐縮ですが、どうぞ奮ってのご参加お待ちしています。築地での新しい試み、「魚喰い民族」の会です。ギリークラブらしく、セミナー＆食べ、交流の形式で学びましょう。 ＜参考サイト＞ ●築地 魚河岸三代目　千秋 はなれ http://www.3daime.jp/index.htm ●全国の旬のお魚 http://www.jf-net.ne.jp/jf-net/syun/zen_index.html ●築地魚河岸三代目　ウィキペディア（Wikipedia） http://ja.wikipedia.org ●まぐろ（ウィキペディア） http://ja.wikipedia.org ＜実施概要＞ ●「マグロサミット」 〜築地でマグロ問題を聞き、食べる〜 ●日時：11月9日（火）17:00〜21:00 16:45　受付開始 17:00　まぐろサミット　セミナー篇　仲卸社長2名に聞く、まぐろ問題 19:00　まぐろサミット　食べ比べ篇　各種マグロを食べ比べ 21:00　終了 ●会場 ・セミナーの部　　築地共栄会KYビル会議室 ・食べ比べ篇　　築地 魚河岸三代目　千秋 はなれ 中央区築地4丁目7番5号　築地共栄会KYビルB1 tel：03-3543-8700 http://www.3daime.jp/index.htm 築地共栄会KYビルの地図 http://www.tsukijikyoueikai.co.jp/map.html ●ゲスト： 本間淳一氏（布長　社長）　冷凍マグロ専門の仲卸 飯田統一郎氏（樋長　社長）　生マグロ専門の仲卸 小川　貢一氏 （築地 魚河岸三代目　千秋　店主） ●会費：メンバー　10,000円　ビジター　12,000円 （セミナー代、料理代、記録費　他） ※飲み物は個人精算して下さい。 ●募集人数：申込先着順　20名募集　（メンバー優先です） ●締切：11月２日（火） （それ以前でも満員の際には締め切ることもあります。） ※満員の際、キャンセル待ちは可能です。