GILLIE CLUB
	「フレンチに清酒を合わせる」 　〜　獺祭とフレンチ、蔵元と料理人のコラボを楽しむ　〜 ＜ご案内＞ 「清酒とフレンチの相性を味わう会」です。 9月に実施した中治信博氏による広告クリエイティブの会、この日は各ジャンルの方が参加されたのですが、その中に今回コラボレーションされるお二人がいました。 「獺祭」でおなじみ、旭酒造の桜井社長、学士会館の総料理長の大坂　勝氏のお二人です。それぞれの分野でのクリエイティブの重要性を認識され、熱心に聴講され交流したのですが、その場でこの話が盛り上がりました。 フレンチと清酒との出会いは、新しい味わいを作ります。そしてそれは現実に実体験してみなくては分かりません。急遽ではありますが、少人数で体験会を実施します。 フレンチをベースに日本人が楽しめる料理に、米食文化の日本の、米の酒である清酒、お互いがその味わいに敬意を表して、メニューを組みます。 食事の時間がより楽しくなる為の、蔵元と料理人の共同作業の、一つの形です。 今回のメニューです。 ○料理 ●清酒 ○ ”御酒に感謝”のおたのしみ　洋先付け ●発泡にごり酒50 ○フォアグラのポワレ　近江蕪の奉書仕立て ●純米大吟醸50 ○眞鱈と白子のムニエル　ケッパー風味 ●純米大吟醸磨き2割3分 ○一寸小休止の氷菓 ●純米大吟醸磨き2割3分 ○フランス産鴨のロティ　葱とベーコンのアンサンブル ●純米大吟醸磨き3割9分 ○デザート ●純米大吟醸磨き3割9分 珈琲 元々日本には酒と料理を合わせるという文化はあまりなく、ワインという新しい酒が持ち込んだ習慣だと思いますが、食事をより楽しくする素晴らしい方法は真似しましょう。 食の国際化の過程では、食も、酒も変わります。それぞれの作り手によっても異なります。大事なのは、食べ手、飲み手としての我々が、作り手の気持ちや狙いをより理解し、自分が楽しむ事です。 当事者の方が一緒にいて、教えて貰える、清酒に関しても、料理に関しても、組み合わせ方に関しても、普段から思っている疑問を全てぶつけられる時間です。 両者のクリエイティブセンスのぶつかり合いが、新しい作品を作ります。（私もまだ試食していません）少人数の会ではありますが、どうぞ奮ってのご参加お待ちしています。 ＜参考サイト＞ ●旭酒造 http://asahishuzo.ne.jp/index.html ●学士会館 http://www.gakushikaikan.co.jp/ ＜実施概要＞ ●「フレンチに清酒を合わせる」 　〜　獺祭とフレンチ、蔵元と料理人のコラボを楽しむ　〜 ●日時：11月28日（土）18:00〜21:00 ●会場：学士会館内　レストラン　Latin（ラタン） 千代田区神田錦町3-28　TEL　03-3292-0881 （都営三田駅・新宿線・半蔵門線　神保町駅A9出口　徒歩1分） http://www.gakushikaikan.co.jp/info/access.html ●ゲスト :桜井博志氏（旭酒造　代表取締役社長） :大坂　勝氏（学士会館精養軒　総料理長） ●会費：ギリークラブ会員　8,000円　ビジター10,000円 （食事代、お酒代） ●参加人数：申込み先着順　10名限定　（メンバー優先です） ●応募締め切り：11月23日（月） （それ以前でも満員の際には締め切ることもあります。） ※満員の際、キャンセル待ちは可能です。