GILLIE CLUB
	「大七」と合わせて“夢の鮎”　 虎ノ門青柳で ＜ご案内＞ 【満員御礼】 6月になって美味しく食べられる魚・・・鮎です。日本人がこの季節を感じる筆頭だと思います。 多くの店のメニューに鮎の塩焼きが登場しますが、ギリークラブで毎年実施している青柳の鮎は、他の店とは全く異なる美味しさがあります。 なぜなら、鮎も美味しい、料理も目茶目茶美味しい、青柳の小山裕久さんと大七の太田英晴さん、お二人の話を聞きながら味わえる、豊かな時間だからです。 今年もまた実施します。夢の鮎の会！3年目を迎えますが、毎年のご参加者からは大絶賛の嵐です。「今まで食べていた鮎は一体なんだったのか」、と。 ギリークラブの為に漁師さんが舟を出して頂き、徳島から生きたまま、なるべくストレスが無いように東京まで運び、近石料理長をはじめ、青柳の優秀な料理人達が目の前で串に刺し、こだわりにこだわった、青柳の火床で焼いてくれます。 備長炭をこまめに返しながら、一匹一匹丁寧に焼いた鮎、焼きたての塩焼きをホッ、ホッっと頭からかぶりつきます。香り、味、歯ごたえ、ちょっと想像してみてください。背びれ、尾びれはカリッと、身はほっこりジューシーに・・・ 私の表現力などでは到底その美味しさは伝えられませんが、少しはイメージを掴んで頂けるでしょうか。昨年の写真を見て頂くのが一番かもしれません。本当に美味しいです。 http://www.gillie.co.jp/g_club/seminar2008/0607.shtml 私はここ数年、他の店で鮎は食べていません。敢えて避けているわけではありませんが、シーズン初めに食べる“青柳の鮎”が本当に強烈で、こんなに美味しい鮎を何回も食べてはばちが当たると思い、他で食べず、1年間自分の中に鮎のイメージを残しています。 本当に美味しい鮎は、年に一回食べればと思います。手間暇と人件費、交通費もかかっていますが、6月の鮎を、大七という銘酒に合わせ、仲間と一緒する、こんな贅沢な、エンジョイ・アユの会で120%満足しましょう。 昨年の実施報告にこう書きました。鮎の会、とは言っても、鮎だけじゃないんですね。勿論大七の美味しさは当たり前ですし、気持ちよく酔えます。でも、これは“鮎を組み込んだ、青柳の美味しい料理”の会なのです。 当日のメニュー、料理、お酒、そして会の模様、これらの写真で確認してください。夢のような6月の一日がここにあります。 年に一回だけ楽しむ鮎の会、普段節約していても、こういう時にドカンと使う、明日へのエネルギーになります。 小山さん、近石さん始め青柳の料理人の方々、太田さん、そして大七を美味しく作っている蔵人の方々、本当に有難うございました。ごちそうさまでした。 今年の「大七」ラインナップ、太田社長から頂きました。コメントもお読みください。 ・「からくち生もと」　本醸造 　鮎の塩焼きに、一番お奨めのお酒です。 程よいコクとシャープな味わいが、とても良く合います。 https://secure.daishichi.com/shop/detail.cfm?itm_id=8&c=1 ・「自然酒生もと」　有機純米酒 　地元で契約した有機栽培の五百万石で仕込んでいる純米酒ですが、 昨年の会では蓼酢にこのお酒のハリのある酸が、非常に合うことを発見しました。 http://www.nikaido.sake-ten.jp/bisyu_084.htm ・「真桜」　純米吟醸 　落ち着いた華やぎのある純米吟醸です。 調熟したまろやかさが、後半のコクのあるお料理に合うと思います。 https://secure.daishichi.com/shop/detail.cfm?itm_id=85&c=2 ・「生もと梅酒」 　食後酒として、毎回ご好評いただいている「生もと梅酒」ですが、 今年度産は田崎真也さんから毎年進化していますね、とご評価いただいたものです。 https://secure.daishichi.com/shop/detail.cfm?itm_id=79&c=2 少人数で恐縮ですが、ご参加をお待ちしています。 ＜参考サイト＞ ●小山裕久オフィシャルサイト http://koyama-hirohisa.co.jp/ ●虎ノ門　青柳 http://www.tokyo-aoyagi.jp/ ●大七酒造 http://www.daishichi.com/ ＜実施概要＞ ●「大七」と合わせて“夢の鮎”　 虎ノ門青柳で ※昨年実施した時の様子 http://www.gillie.co.jp/g_club/seminar2008/0607.shtml ●日時：6月6日（土）【満員御礼】 11:45　受付開始 12:00　小山裕久氏のお話　本物の鮎 　　　 太田英晴氏のお話　鮎に合う清酒 12:15　食事開始 14:45　終了 ●会場　虎ノ門　青柳 港区虎ノ門1-22-1　TEL:03-3580-3456 http://www.tokyo-aoyagi.jp/shop.html ●ゲスト： 小山裕久氏（青柳　主人） 太田英晴氏（大七酒造　蔵元） ●会費：ギリークラブ会員　28,000円　ビジター30,000円 ●参加人数：申込先着順　15名限定　（ギリークラブ会員優先です） ●締め切り：5月30日（それ以前でも満員の際には締め切ります。） ※満員の際にはキャンセル待ちができます。. ※準備の都合上5月30日（土）以降のご欠席は会費をご負担頂きます。 ご了解下さい。