山本益博氏と竹やぶのおそばを！今年最後のギリークラブ
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＜ご報告＞
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山本益博さんと「竹やぶ」の主人阿部孝雄さんのコラボレーション、これはすごかったです。
そばは“手繰って食べる”という話にはじまり、江戸のファーストフード、そばの話を聞きながら皆で堪能しました。結構皆さん、真剣に、無言でそばをすすっていましたよ。
当日の献立です。
黒姫 そばがき 石臼掻き すり鉢あたり
黒姫 さらしな
黒姫 田舎せいろ （長野）
黒姫 せいろそば （長野）
川崎 せいろそば （宮城）
金砂郷 せいろそば （茨城）
天ぷらそば
デザート
堪能どころか、打ちのめされました。
斬新な芸術的なお蕎麦に、名人阿部さんの蕎麦に対する姿勢を身をもって実感することが出来ました。
勿論マスヒロさんの解説があってこそです。
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＜ご案内＞
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※ご好評のうちに定員に達し、締め切りました。
料理評論家の山本益博氏の解説つきで味わう食事会です。今回は10月に実施した若手シェフの会のシリーズではなく名店を訪ねる会です。これは見逃せません。
少人数の会ですので、募集枠をオーバーした時は会員様優先で勝手ながら抽選とさせて頂きますので、ご了解下さい。（当日入会OKです)
今年最後のギリークラブとなります。休みの日、クリスマスシーズンに日本の食、究極のそばを味わいます。
先日別の会で食べて来ましたが、これは感激！堪能！です。
こんなに贅沢なお蕎麦の体験はいまだかつてありません。凄いです！
これになるかどうかは分かりませんが、先日味わったのはこのメニューです。
- おつまみいろいろ
- 黒姫 そばがき 石臼挽き
- 〃 すり鉢あたり
- 黒姫 田舎そば （長野）
- 黒姫 せいろそば （長野）
- 金砂郷 せいろそば （茨城）
- 塩沢 せいろそば （新潟）
- 水府 せいろそば （茨城）
- 天ぷらそば
- デザート
- お酒
どれも芸術品のようなおそばでした。
5種類の達人のそばの食べ比べ、なるほどこのようにして食べると違いがわかります。香り、歯ごたえ、味、のど越し・・・それぞれの差が本当に良く分かります。
お蕎麦の美味しい食べ方も益博さんから事前に教えて頂けます。なるほど、このようにすると美味しく味わえるのだ、と納得、実感です。
今回は山本益博氏が中心に立ち上げる食文化向上の為のクラブ“ア・タ−ブル99”との共同開催です。ご了解下さい。
（山本益博さんの案内原稿です）
新そばの季節となりました。
全国の傑出した玄そばを買い付けていらっしゃる「竹やぶ」の主人阿部孝雄さんが、この日に限り、厳選5種の玄そばをせいろに仕立ててくださいます。
浮世絵にたとえれば、彫り師が５人で摺り師が１人といったところ、そばの香りの違いを楽しみながら、阿部さんの技を堪能してください。
献立：つまみいろいろ、そばがき、せいろ５種、天ぷらそば、酒
○山本益博氏プロフィール
1948年、東京浅草生まれ。早稲田大学卒業。料理評論家。
卒論「桂文楽の世界」が「さよなら名人藝」（晶文社）として出版。
82年に出版した「東京・味のグランプリ200」（講談社）より食に関する著述、講演、TV・ラジオ出演を始める。
“毎日、外で食べていれば食っていける不思議な職業”を確立。
95年には、日本中より厳選したフランス料理店ガイド『ガストン』（〜97年版）を出版。
96年よりso-netにて「マスヒロのてれすこ」を開始。
99年より「マスヒロ倶楽部」をスタート。メール配信とメンバーページで、書き下ろしコラムやガイドをオン・タイムで展開中。
2001年フランス政府より農事功労勲章シュヴァリエを授与。
近著に「エル・ブリ 想像もつかない味」（光文社新書）→今回のテーマです
「東京・味のグランプリ 勝ち抜いた59軒」（講談社）
「マスヒロの365日食べ歩き手帳」（講談社刊）
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＜実施概要＞
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●テーマ： 山本益博氏と竹やぶのおそばを！今年最後のギリークラブ
●ゲスト：山本益博氏（料理評論家）
○ 日時 ：12月23日（火・祝）18:00〜20:00（予定）
○場所 ：竹やぶ 六本木ヒルズ店
港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ２Ｆ
03-5786-7500
○会費 ：ギリークラブメンバー15,000円（当日入会可） メンバー同伴のビジター17,000円
※当日入会も受け付けます。その場合は登録手数料10000円、2002年度通信費5000円を加えてお支払い下さい。
※法人会員登録ご希望の方はご連絡ください。
●参加人数：10名限定 ※ご好評のうちに定員に達し、締め切りました。
※ギリークラブ会員優先ですのでご了解下さい。但しメンバーの方は1名のビジター様ご同伴OKです。
お申し込みは右記まで
→ g-club@gillie.co.jp
この機会にギリークラブへの入会ご検討の方はどうぞご連絡ください。
→メンバーになるには
※ご興味がありそうなお知り合いの方にこの会をご案内下さい。本当に興味がある方が集まる会にしたいと思っています。
※当日になってのご欠席は会費をご負担頂きます。ご了解下さい。 ご欠席の連絡は前日までにお願いします。
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