料理、菓子、寿司など一流の料理人たちがジャンルを越えて共に行動するユニークな活動であり、東京を中心とする料理界と現地の料理界が共同で行う活動です。
決して炊き出しではなく、美味しい物をを美味しく食べて頂きます。よって、ある程度災害が落ち着いた頃に行動を起します。前菜・主菜・デザートの形式で考えたメニューを、お客様の目の前で最終仕上げをし、料理人自らがサービスをして、お座り頂き食べていただく形式です。
（事務局：渡辺幸裕）
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2007年7月 輪島でのボランティア活動 被災者住宅2箇所で実施しました。
