『この季節だから美味しい、鴨メニューの会』
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＜ご報告＞
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＜ご案内＞
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鴨が美味しい季節です。
先月のボージョレ・ヌーヴォーの会をこの店で実施しましたが、その時に井上シェフとこんな話をしました。
美味しい鴨料理が味わえるのはこの冬の時期、そして鴨尽くしのメニューを組んだらこんなに凄いことはない、という彼の説明を聞いて直ぐ検討に入ったのですが、ぼやぼやして居る内にこんな間近の案内になってしまいました。申し訳ありません。
井上シェフが考える野鴨尽くしのメニュー、
野鴨の一口パイ
野鴨のジュレ
野鴨股肉のコンフィのサラダ仕立て
蟹のラヴィオリ
野鴨のジュ風味
野鴨胸肉のサルミ仕立て
これだけ鴨料理が一度に食べられる会はないかと思います。
どうぞ奮ってご参加下さい。
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＜実施概要＞
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●ギリークラブ 『この季節だから美味しい、鴨メニューの会』
●日時：12月13日（火）19:30〜21:30
19:30 鴨料理とは？ 今回のメニューに関して シェフから話を聞きます。
19:45 食事開始（着席の食事会です）
＜メニュー＞
・アミューズ：野鴨の一口パイ。オリーブ。
・オードブル：野鴨のジュレ。野鴨股肉のコンフィのサラダ仕立て。蟹のラヴィオリ、野鴨のジュ風味。
・インディッシュ：野鴨胸肉のサルミ仕立て。
・デザート
21:30 終了
●会場 レ・プレ・ディル・マルジュ
渋谷区恵比寿西 2-17-5-2F 03-5489-5738
地図：http://www.presdile.jp
●ゲスト：井上知城氏（レ・プレ・ディル・マルジュ シェフ）
●会費：ギリークラブ会員 12,000円（今回入会可） ビジター14,000円
※料理＋食前酒、その後のワイン代は別途個人精算です。
ただし・・・鴨に合わせて素晴らしいワインを準備します。（下記参照下さい）
（そんなに高いワイン代ではありませんのでご安心下さい）
●参加人数：申込先着順 8名様限定 （メンバー優先です）
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【参加申込みフォーム】
★ギリークラブ事務局行き（必要事項を記入し、不要な部分を消してご返送下さい。不参加の場合は返信不要です）
●12月13日（火）開催『この季節だから美味
しい、鴨メニューの会』に□参加
会社名：
ご氏名：
電子メールアドレス：
携帯電話番号： （←当日連絡用です。必ずご記入下さい）
携帯メールアドレス： （←当日連絡用です。必ずご記入下さい）
●領収書発行：□不要 □希望（宛先： ）
●ご同伴：なし 有り（ 様）
●備考：
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